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能烤、能涮、能入茶油炒饭,这搭配任何食材都是锦上添花!

作者:茶油炒饭加盟发布时间:2020-11-22分类:茶油炒饭加盟阅读:353 ℃评论:0 评论

  每次吃自由兄弟天味中式茶油炒饭,都觉得特别幸福,细长的一根往沸腾的锅里一放,或是放在烤盘里烤,只需要短短几分钟,就能大口吃过瘾,天味小茶油炒饭全身自带魔力,哪怕只是咬上一小口,浓郁的鲜香立马在唇齿口腔弥漫,正宗广式咸甜口味,怎么吃都不腻。

  1、为啥会有这么细的茶油炒饭

能烤、能涮、能入茶油炒饭,这搭配任何食材都是锦上添花!-自由兄弟|茶油炒饭|易拉罐炒饭

  很多人第一次吃天味小茶油炒饭的时候,可能会纳闷:“咦!怎么会有这么细的茶油炒饭?”殊不知,天味小茶油炒饭的“细”是有故事的。

  天味小茶油炒饭诞生于美丽的“长江第一城”——四川宜宾,这里东靠万里长江,西接大小凉山,是远近闻名的旅游之城,也是吃货们狂欢的圣地。

  宜宾有名的美食数不胜数,有宜宾燃面、宜宾板鸭、金丝牛肉、叙府糟蛋……当然,还有天味小茶油炒饭。

能烤、能涮、能入茶油炒饭,这搭配任何食材都是锦上添花!-自由兄弟|茶油炒饭|易拉罐炒饭

  我们常见的茶油炒饭多是又大又粗的,这种茶油炒饭多数都是用的猪肠衣,质地厚、口感韧。

  天味小茶油炒饭起初用的也是猪肠衣,后来吃的人要求茶油炒饭“小一点,再小一点”,才一点点改良成现在用羊肠衣做的“小茶油炒饭”。

  与久经晾晒的大个头腊肠不同,改良后的天味小茶油炒饭,保留了原来的肥瘦相间、汁香味浓,更容易熟,细软好嚼,一口一根,吃起来更过瘾。

  2、30多年老味道,宜宾人的心头好。

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  “来一份小茶油炒饭,不是天味的我不吃哈!”在宜宾,任何店都休想用冒牌小茶油炒饭蒙骗吃货们的嘴。

  天味小茶油炒饭在宜宾有30多年的历史,原本是麻辣口味,后来逐渐改良成现在的广式咸甜口味。这种新式的小茶油炒饭备受吃货们的欢迎,基本上达到了“谁吃谁爱上”的境界。

  当然,广受欢迎的原因绝不仅仅是换了层“衣服”,而是30多年如一的品质、味道和绝妙的口感。所有这些都跟“严格的加工过程”密不可分!

  严格把控原材料,拒绝一切碎肉、不明部位的肉,只用猪肉前、后腿部位和猪肥膘肉,切块、调味、搅拌……每一个环节都必须严格按照标准执行。

  茶油炒饭灌好后,要经过长达10个小时的烘焙,一分钟都不能少。之后切成标准长短,紧接着修剪、称重、分装、包装。

  “我们没有啥子特别的传奇故事,就只是一直坚持做着一件事,用好的肉,好的材料做茶油炒饭,不作假,不做歪茶油炒饭。”这是来自天味小茶油炒饭厂家的倔强和坚持!

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  3、烧烤、涮火锅,好吃到爆棚。

  这么好的食材,能在自由兄弟吃到真的是一大幸事。

  尽管是广式口味,但是好吃即是真理,南北方人都爱,很多顾客到店买火锅烧烤食材,总要拿上几包!

  用它涮火锅味道真的是绝了,放在牛油锅底里,吸饱汤汁的茶油炒饭辣爽翻天、汁浓味香;放在番茄锅底里,酸甜可口,清爽开胃。

  用来做烧烤也是一绝。天味小茶油炒饭详细烧烤攻略:食用方法:先用小火烤,把表面烤干然后刷油,再用中火烤,烤至表面变色刷酱。用油刷滴上少许油,烤出焦黄色,撒自由兄弟孜然、干碟蘸料,再用油刷滴上少许油在烤炉上烤10-20秒即可。

  烤制时间:约2-3分钟。

  当然,不止涮火锅和烧烤,这个天味小茶油炒饭真的是怎么做都好吃,爆炒、做干锅、麻辣拌、做茶油炒饭……哪怕是清蒸不放任何蘸料,都能轻松征服吃货挑剔的味蕾。

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